Foodie's Little World

在家也要吃得好系列 － 來！動手做蕃薯片吧！

話說由大學開始，我就與韓國結下不解之緣，
除了學習韓文外，亦開始鑽研首爾／其他韓國城市的食買玩攻略，
漸漸開始，身邊朋友如果有關於韓國的問題，都會找我解決，
同時，仗著懂得韓文，我亦一直教韓國小朋友鋼琴、中文和英文，
所以，隨著時日，認識的韓國媽媽亦愈來愈多，
每個星期和她們茶聚聊天，一起研究美食和聊八掛，
（她們都對香港很有興趣，而且大多很年輕，
有些只是比我年長十一、二年而已，每個都是我的「언니」啊）
而最近，這群「언니」都熱衷於自製健康小零食給小孩，
因此，今日選取了一道簡單又好吃的 － 香烤蕃薯片，和大家分享。

還有

其實不一定小孩才能吃，我也喜歡在家弄來吃啊（哈哈）

好！廢話少講，入正題，
材料方面：

2人份

蕃薯                              3條

做法：

1：把蕃薯先隔水蒸／烚熟，然後切斜片。
開小火，把蕃薯平放在易潔鑊上，不用加油。

2：每邊烤煎大約3分鐘，直至變成金黃色，及兩面變得香脆。即成！

好簡單對不對？？據說這是小朋友最喜愛的下午茶啊，
而一盤蕃薯，加一杯牛奶，剛好就是我的元氣早餐！
加上蕃薯擁有豐富的纖維質，有助排便、代謝和清除血管內的廢物，
最重要是便宜又容易購買，
平常蒸熟幾條，放在冰箱內，要吃的時候，就香烤加熱，方便又快捷！

小分享：

×蕃薯是香港的叫法，台灣就是地瓜，英文是Sweet Potato。

×我用的是日本蕃薯，一般超級市場有售。

×有關蕃薯可否連皮吃，一直以來都有不同說法，在我而言，蕃薯皮相對較硬，腸胃不好可能會引致消化不良，要小心；
亦有說番薯皮的農藥含量高，我認為要看蕃薯的出處，如果在普通菜市場購買的，就算回家洗淨，也難保安全，所以建議不吃，
但假如是來自信譽良好的有機本地農場，徹底洗淨後，連皮吃亦是可以的。

同場加映 － 韓語小教室：

「언니」意思是姐姐，唸作 on－ni，

在韓國，女生和男生的用語有點不同，

最常見的例子是，當稱呼比自己年長的哥哥／姐姐時的用詞。

男生：

稱呼哥哥，用「형」hyeong，有點像「兄」的感覺。

稱呼姐姐，用「누나」nu－na。

女生：

稱呼哥哥，用「오빠」o－bba。

稱呼姐姐，用「언니」 on－ni。

稱呼比自己小的弟弟妹妹，男女通用「동생」dong－seang

要註明是妹妹還是弟弟的話，可以在「동생」前，

加「남」nam（男）「남동생」nam－dong－seang／「여」yeo（女）「여동생」yeo－dong－seang。

韓國人對輩份分得很清楚，下次有時間再和大家分享加多有趣的事吧！

／／BYE／／

陪伴這篇文章的BGM是：

昭宥（소유）、鄭基高（정기고）－Some（썸）