在家也要吃得好系列 － 來！動手做泡菜炒飯吧！
認識我的人都知道，小妹是個極喜歡韓國食物的「哈韓族」。
大概由5年前開始學習韓文，一直至今，雖然因為太懶惰什麼證書都還未考，
但還是可以興起就跑去首爾吃喝玩樂，和當地人溝通亦絕對不成問題，
加上唸大學時，認識了不少韓國媽媽們（因為我的韓文老師是一位居港的韓國媽媽啊）
所以飲食習慣亦愈來愈像韓國人，
什麼大醬湯、泡菜海鮮豆腐鍋、紫菜飯卷、辣炒年糕等，
（另見：[食譜]超簡單！韓式辣炒年糕（떡볶이） ）
都是我的拿手好菜，就連我的韓國朋友都覺得味道十分正宗！（好驕傲）
這個泡菜炒飯，絕對是我的十大易做料理的三甲，
經過韓國媽媽的認證，味道有保證！
就連我的手殘朋友（住在英國，曾發生：燒焦意粉、廚房起火、海鮮完全不熟等著名事蹟），
都能一次成功，可想而知有多容易！
加上所需時間不多，最適合凌晨一、兩點，努力溫習（其實是在打電動呵呵）時做宵夜啊！
好！廢話少講，入正題，
材料方面：
2－3人份
冷飯 2－3碗（看你每人要吃多少飯）
泡菜 150g
午餐肉 3塊
雞蛋（打成漿） 2隻
麻油 少量
紫菜（剪碎） 隨意
鹽 少量
糖 少量
芝麻 少量
做法方面：
1：先把午餐肉切丁，泡菜隨意切細至入口大細，然後榨乾汁液，泡菜汁留起備用。
開鑊，加少量麻油，而小火先煎香午餐肉及泡菜，直至有香氣。
麻油只是為了增加香氣，其實用其他油都可以，只是味道會沒那麼正宗。
2：然後加入冷飯，這時可以開始加入泡菜汁，慢慢把飯分成粒粒分明。
泡菜汁要一點一點加入，先把汁液和飯拌勻，才可再加汁。
一直炒拌，直至飯粒吸收所有泡菜汁及變得乾身。
這時可以加入雞蛋漿，再炒拌至飯粒變得乾身。
3：最後在熄火前，可以加入紫菜碎及芝麻拌勻。再加入鹽及糖少許，試味，如果味道可以就完成！！
其實泡菜本來已經帶鹹及酸味，但仍需隔一小撮鹽提味，而糖則可以平衡泡菜的酸味，所以亦要加入一小撮。
是不是好簡單好易做呢？
其實最正宗的食法，應該在飯面加一隻荷包蛋（太陽蛋），
但我不喜歡食，所以省卻了哈哈哈。
希望大家喜歡這個炒飯吧！
顏色真的好漂亮喔
快點試試吧！
小分享：
×午餐肉可以轉成香腸、火腿、煙肉（培根）
×可以隨意加入任何蔬菜，例如粟米、蘿蔔粒、洋蔥粒
同場加映－韓語小教室：
김치볶음밥 亦可以打成 김치 볶음밥，唸作 Kimchi－Bokkeumbap
김치(kimchi) 就是 泡菜，밥(bap) 就是 飯
而 볶음(bokkeum) 則是 볶다（炒，動詞）的名詞，
雖然 볶음 應該唸作 bokk－eum，但在韓文語法上，
因為後面的 음 的子音是ㅇ，所以會把前面的 볶 的子音ㄲ 連著唸，
變成 bok－keum，而整個就應該唸作kim－chi－bok－keum－bap 了。
其他韓國系列：
／／BYE／／
陪伴這篇文章的BGM是：
圭賢（규현）－在光化門（광화문에서）
來！一起聽音樂吧！ (1)
另外可以請版主賜教海鮮豆腐鍋嗎? 謝謝.