來！認識香港吧！
其實，
老娘本來還是想要發幾篇食譜，
但是！
最近在（[推薦]十大我最喜愛香港餐廳／隱藏版香港美食地圖（上） ）裡，
收到一個還蠻有趣的留言，
由於是悄悄話的關係，留言內容我就不直接公開了，
大概就是一位台灣讀者，
在去過香港後，有很多有趣的問題，
想要多知道香港的風土習俗，
所以老娘就打算寫一篇「你所不知道的香港」，
（現在有第二篇啦：[解惑]你所不知道的...香港2！ ）
希望可以一解海外朋友們對香港的迷思啊！
好！廢話少講，入正題！
1：為何香港人不知道「叮叮車」？
因為「叮叮車」其實不叫叮叮車。
我的每個台灣朋友，每次來香港都一定要坐他們口中的「叮叮車」，
還記得老娘第一次聽到時超迷茫，
我的媽呀，什麼是「叮叮車」呀？
其實就是指只在香港島行駛的電車，
在香港，除了直接稱呼它做「電車」外，
我們還會叫它「叮叮」，
不是「叮叮車」啊！只是「叮叮」！！
多講一點有關「叮叮」的事給大家聽吧，
電車與其他交通工具不同，
它是「先上車，後付款」，
大家可以先從右面閘門（車尾）上車，
下車時，走過去車頭付款就可以了！
其實「叮叮」明明就是又便宜又舒服的東西啊，
$2.3，台幣10塊都不用，就可以全個香港走透透，
不明白為何還會有些糟老頭一天到晚都想把電車淘汰，
（新聞詳見：薛國強促取消電車：講歷史，咁人力車都唔應廢！）
坦白說，如果想要仔仔細細地觀看香港這個城市，
老娘認為沒有什麼比電車更好，
如果老了舊了就要被淘汰，
那社會第一個就應該淘汰你啊老頭！
幸好這個「取消論」引來整個社會大反彈，
我想電車應該還是會好好的。
大家如果在冬天來香港，
記得要留一個黃昏，
買一杯熱騰騰的飲料，
然後坐上電車的上層，好好的觀看這個城市啊！
2：雲吞麵是不是一定要吃麥X記、池記？好貴啊...
好多遊客都覺得來香港，就一定要吃吃看「雲吞麵」，
但價格由普通的2－30港元（約85－125台幣），
到7－80港元（約295－335台幣）的名牌都有，
到底我們應該怎樣選擇呢？
老娘認為，其實！！真的！！不一定要去名牌雲吞麵舖。
當然，作為雲吞麵的常客（每週吃三天），
差不多各大雲吞麵舖都吃透透的老娘，
可以很大聲告訴你，
貴價的確實有差，但一般人其實不太吃得出來。
綜合而言：
一般街頭2－30港元（約85－125台幣）的水準；
其實和4－50港元（約168－210台幣）差不多，
假如預算是約50港元／200台幣，就不如隨意找間街頭麵店，
把有多的錢，多叫一支可樂／一碟炸魚皮吧～
但60港元（約250台幣）以上的麵舖，
的確由湯底到麵質都有明顯的不同，
如果預算較多的話，不妨試試60－80港元（約250－335台幣）的麵店；
但如果是上百元（約420台幣）的那些，
坦白說，不值得。
3：明明都是中文字，但餐牌總是看不懂？
先旨聲明，
上面這幅只是在Openrice找的示意圖，並不是老娘推薦的東西！！！
好，回正題。
「餐牌／餸菜名，明明都是繁體字，怎麼我完全不明白？」
這是老娘上次收到悄悄話留言的原話，
這個問題，老娘亦不下一次聽過，
大概是每個台灣朋友到香港，尤其是吃大排檔時，必然會發生的問題。
很抱歉，白話和古漢語並行一向是廣東話的特色，
加上留有殖民地色彩的文化，導致不少名詞都是直接由英文音譯，
所以就算是懂得中文的朋友，都會看到一頭霧水。
沒有解決方法，
老娘唯有在此提供一些基本的翻譯，
遲陣子再打一篇詳細的教學文，
教大家如何征服大排檔／茶餐廳／酒樓吧！
大排檔基本翻譯：
（名稱－解釋）
豉椒炒蜆－豉椒 = 蒜蓉、豆豉、薑片和辣椒；蜆 = 蛤蜊。
椒鹽炒賴尿蝦－椒鹽 = 用花椒炒的鹽，味道和鹽酥雞用的淮鹽相似，帶辣；賴尿蝦 = 蝦蛄。
啫啫雞煲／啫啫XX－啫啫 = 擬聲詞，代表用熱砂窩煲仔，整煲上菜時傳出的吱吱聲。所有用「啫啫」作開頭的菜式，都是煲仔菜。
煎蠔餅－蠔 = 牡蠣，煎蠔餅有點像半煎炸的蚵仔煎，但蕃薯粉比例較低，主要材料是蛋漿、蠔、香菜。
蠔仔粥－蚵仔粥。
椒絲腐乳通菜／油麥菜－椒絲 = 紅椒切絲；腐乳 = 豆腐乳；通菜 = 空心菜；油麥菜 = A菜。
沙拉骨－沙拉醬炒炸排骨，酸酸咸咸很好吃。
咕嚕肉－糖醋排骨，「咕嚕」原名「古滷」，意指不斷翻用同一盤汁醬而成「古老的滷汁」。
避風塘炒蟹－大概就是大量油泡蒜頭、豆豉、乾紅辣椒、香茅炒肉蟹。為源於避風塘的水上食肆，因而得名。
金銀蛋浸莧菜－金銀蛋 = 皮蛋和鹹蛋。
這次先寫上悄悄話裡特別問的菜式，
下次老娘一定要好好打一篇攻略。
4：為何在香港都坐不到的士？
的士 = 計程車 = 小黃 = 出租車
香港叫「的士」，其實就是直接從「Taxi」音譯過來，用廣東話唸，就是「dik si」。
基本資料：
港島，九龍－紅色，新界－綠色，大嶼山－藍色
有四人座和五人座之分，以四人為多，可以看車頭車尾綠色標貼查看。
至於經常找不到車的問題，
抱歉，就算是本地人都面對同一個煩惱。
但作為本地人還是有一兩個打車攻略可以分享一下，
A：不要在「雙黃線」上等車
馬路上如果有雙黃線，代表不能停車，
如果司機在此停車，被警察捉到，
是要收告票的！！
所以一般司機大哥是不會冒險停車的，
如果你一直在雙黃線上等車，
等一輩子都不會等到！
B：沒有了，自求多福吧。
對了，提醒一句，
在香港法律保障下，
香港的「的士」是不能因為車程遠近而拒絕接載，
另外，中環／尖沙咀等遊客區，
常常有不按錶收費，隨便開價的「黑的」（黑市的士），
大家千萬不要上當！！
假如遇上這些壞蛋司機，可以選擇不乘搭／報警求助。
雖然不守法的司機只是少數，
但只要大家一起不屈服，就可以杜絕這些害群之馬了！
最後，
如果大家曾經遇上這些混蛋而不快，
老娘在此先道個歉，希望大家不會因此不喜歡香港啊～
5：是錯覺嗎？香港人好像對講國語的人不大友善？
好吧，
我承認，
如果你每天都看見有些講國語的遊客，
蹲在地鐵閘口，拿著超多行李箱；
然後直接把你推開／用行李箱輾過你的腳；
再用大概隔兩座山距離都聽到的噪音，在你耳邊高談闊論；
外加會有小孩隨時在商場地下便溺，
你.也.會.超.生.氣.啊.
但香港人不是瘋子，
不會一聽到國語就開罵。
因為其實無論哪個地方來的遊客，
都有好和不好呀。
所以我們針對的，
只是沒有禮貌的人而已，
如果你問路前，說聲不好意思；
撞到人的時候，說句對不起。
我們都不會隨便罵人／翻白眼啊～
我那個台灣朋友每次在問路前，
都會加句「你好，我們從台灣來，想問XXXXXX」
她說都會有熱心人幫忙啊！
但老娘認為，只要有說「你好／謝謝」，
我們都會很熱心啊～
真的沒有針對哪一國的旅客啦！！
完！
留給我悄悄話的美女，
雖然老娘不知道你是誰，
但還是要謝謝你對我居住的地方感興趣啊～
希望這篇文章可以幫到你啊！
其他香港系列：
[推薦]在地人才懂！精選香港最強伴手禮+隱藏版美食！第二彈！
／／BYE／／
陪伴這篇文章的BGM是：
Hello Nico－花
×圖片都是在網絡搜回來的，版權不是我的啊
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